סויאַ לעסיטהין איז געמאכט פון ניט-גמאָ סויאַ בינז און איז אַ ליכט געל פּודער אָדער וואַקסי לויט ריינקייַט. עס איז געניצט פֿאַר זייַן ברייט פאַנגקשאַנאַל און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס. עס באשטייט פון דריי טייפּס פון פאָספאָליפּידס, פאָספאַטידילטשאָלינע (פּיסי), פאָספאַטידילעטאַנאָלאַמינע (פּע) און פאָספאָטידילינאָסיטאָל (פּי).